点的是“招牌日式咖喱鸡”，配菜选了土豆、胡萝卜、洋葱，额外加了份椰浆。端上来时铁锅还滋滋响着，金黄的咖喱裹着食材，表面浮着几滴油星，香气确实浓——不是那种直冲鼻腔的刺激，是带着奶香和洋葱甜味的暖烘烘的香，像冬天裹着毛毯晒太阳。
第一口舀的是土豆。筷子戳下去时阻力很小，说明炖得够软；送进嘴里，外层裹着浓稠的咖喱，咬下去粉糯的质感立刻散开，带着点胡萝卜的甜味。但第二口吃鸡肉就皱了眉——鸡腿肉切得太大块，边缘有些柴，像是火候没控制好，外层有点干硬，内里倒是嫩，但缺乏那种“吸饱汤汁”的湿润感。最意外的是咖喱本身：汤底太薄了，舀一勺能看见明显的油水分离，挂在米饭上的咖喱汁顺着米粒往下淌，吃到最后碗底积了一层油，腻得慌。
椰浆是点睛还是败笔？按菜单描述，椰浆是“提升浓郁度的秘密武器”，但实际加得有些晚——服务员端来时才当面倒进去，搅拌后虽然能闻到淡淡的椰香，但喝汤时几乎尝不出椰子的清甜，反而因为椰浆的油脂让汤更浑浊了。我特意用勺子舀了口汤底：没有日式咖喱该有的醇厚感，更像是用水稀释过的咖喱块，连洋葱的甜味都被冲淡了。
配菜倒是中规中矩。胡萝卜切得比土豆小一圈，炖得刚好断生，咬下去还有脆感，这点比很多餐厅把胡萝卜煮成泥的做法好；洋葱几乎化在汤里，偶尔能嚼到半透明的洋葱丝，甜味很自然。但最该吐槽的是“隐藏吃法”——菜单上写着“咖喱拌饭+炸猪排是绝配”，我加了份炸猪排，结果端上来时猪排已经软塌塌的，外层的面包糠吸饱了咖喱的油，咬下去像在嚼浸了油的纸，完全没了酥脆感。问服务员，说是“怕猪排凉了影响口感，所以提前炸好保温”，可保温的结果是毁了口感，这逻辑我实在不懂。
价格也让人皱眉。这份咖喱鸡套餐（含米饭、小菜）要68元，加椰浆5元，炸猪排28元，算下来小一百块。隔壁街的老牌日料店，同样的咖喱鸡套餐只要48元，咖喱浓稠得能挂勺，猪排现炸酥到掉渣，连小菜都多两样。这家店的卖点如果是“现熬咖喱”，可汤底薄得像速食包；如果是“创意搭配”，椰浆和猪排的组合又显得生硬。唯一能夸的，大概只有服务——服务员看我没动猪排，主动问要不要换份新的，态度倒是诚恳。
吃完结账时，隔壁桌的情侣也在吐槽：“这咖喱怎么像兑了水？”男生用勺子搅着碗底的油，女生则盯着几乎没动的猪排叹气。我忽然想起以前在东京吃过的咖喱饭——那家的咖喱是师傅每天现炒的，用苹果、蜂蜜和十几种香料熬三小时，汤底浓得能拉丝，鸡肉切得小块，吸饱了汤汁，连土豆都带着焦糖色的边。对比之下，这家的咖喱鸡更像“快餐式日料”：香气靠香料粉堆，口感靠椰浆撑，连最基本的“浓稠”都做不到，实在对不起这个价。
可能是我太苛刻？毕竟不是所有餐厅都能做到“现熬咖喱”。但既然标榜“招牌”，就该在核心味道上下功夫——汤底薄可以加淀粉勾芡，鸡肉柴可以切小块或换部位，椰浆晚加可以提前备好，这些都不是难事。现在这样，香气够但味道寡，配菜稳但主菜垮，像极了考试时只背了模板却没理解题目的学生，看着努力，实则敷衍。
这家的咖喱鸡不会再点第二次，但隔壁桌的抹茶布丁看起来不错——下次或许可以试试甜品，毕竟对主菜失望时，总想找点安慰。
